Soya proteini nima?
Bu dukkakli o'simlik bo'lgan soyadan olingan o'simlikka asoslangan protein. Bu vegetarianlar uchun ham, vegetarianlar uchun ham, sut mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan, xolesterinsiz va juda oz miqdorda to'yingan yog'larsiz oqsilning ajoyib manbai bo'ladi.
Uchta toifa mavjud:
1. Izolyatsiya qilingan soya oqsili
Bu mavjud bo'lgan eng yuqori sifatli soya proteinidir. U boshqalarga qaraganda ancha tozalangan va qayta ishlangan, ammo quyida keltirilgan boshqa ikki turga nisbatan eng yuqori biologik qiymatga ega. Bu shuni anglatadiki, tana yutilgan narsaning katta miqdorini ishlatadi.
Ushbu turni quyidagilardan topish mumkin:
✶ Proteinga asoslangan qo'shimchalar (shaklar, barlar va boshqalar)
✶ Sut mahsulotlari
✶ Ba'zi go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlar
✶ Ziravorlar
✶ Non mahsulotlari
2. Soya oqsili konsentrati (SPC)
SPC qobig'i tozalangan soyadan shakarni (soya uglevodining bir qismi) olib tashlash orqali ishlab chiqariladi. U hali ham proteinga boy, ammo ovqat hazm qilish tizimi uchun foydali bo'lgan tolaning ko'p qismini saqlaydi.
SPC eng ko'p uchraydi:
✶ Yormalar
✶ Non mahsulotlari
✶ Bolalar suti formulasi
✶ Ba'zi go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlar
✶ Pivo
3. Teksturali soya oqsili (TSP) yoki teksturali o'simlik oqsili (TVP).
Bu soya oqsili konsentratidan tayyorlanadi, lekin kattaroq bo'laklarda yoki bo'laklarda topiladi. Ko'pincha go'shtga asoslangan mahsulotga o'xshaydi
TSP sho'rvalar, kori, güveç va boshqalar kabi mashhur an'anaviy go'shtli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Soya proteinining sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Odamlarning ko'proq o'simlikka asoslangan dietaga o'tishining sabablaridan biri xolesterolni kamroq iste'mol qilish bo'lishi mumkin, chunki go'shtga boy dietada xolesterin ko'p bo'ladi.
Soya oqsilining afzalligi shundaki, unda xolesterin yo'q va to'yingan yog'lar kam, shu bilan birga yuqori sifatli protein. Bu uni go'shtga asoslangan ekvivalentga foydali muqobil qiladi.
Soya LDL ("yomon xolesterin" deb ataladigan) darajasini pasaytirishi va HDL (yaxshi xolesterin) darajasini oshirishi mumkinligi haqida yana bir dalillar mavjud. Ta'sirlar tozalangan oqsillarga qaraganda kamroq qayta ishlangan soyalarda ko'proq ekanligi aniqlandi.
Soya oqsili boshqa ko'plab o'simlik manbalaridan farqli o'laroq, sinkda nisbatan yuqori. Soyadan sinkning so'rilishi go'shtnikiga qaraganda atigi 25% pastroqdir. Sinkning past darajasi mushaklarning o'sishiga va charchoqqa ta'sir qiluvchi past testosteron bilan bog'liq.
Shuning uchun, agar siz tez-tez uyquchanlik his qilayotganingizni sezsangiz, soya oqsili kokteylini ichib ko'ring.
Shuningdek, u immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash va energiya ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan B vitaminlari, kaltsiy, temir, magniy, fosfor va kaliyda yuqori. Bu har tomonlama salomatlik va farovonlik tuyg'usini yaxshilashi va sizga eng muhim energiya kuchayishini berishi mumkin.
Soya proteini qanday maqsadlarda ishlatiladi?
U sizning dietangizga almashtirish yoki qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. U juda ko'p navlar va variantlarda kelganligi sababli, son-sanoqsiz imkoniyatlar mavjud.
Soya proteini odatdagi dietaga qo'shimcha sifatida ham ishlatilishi mumkin. Agar siz protein iste'mol qilishni ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, lekin zardob yoki kazeinni ishlata olmasangiz, bu ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. U tarmoqlangan zanjirli aminokislotalarga boy va barcha 9 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz mushaklarni qurish maqsadlaridan voz kechishingiz shart emas.
Ozg'inlikni qidiryapsizmi? Soya oqsili qo'shimchasi kaloriya tanqisligi dietasiga, shuningdek, mushaklarni kuchaytirish uchun mo'ljallangan dietaga osongina mos kelishi mumkin. Soyada mushaklarning o'sishi uchun mas'ul bo'lgan leysin deb ataladigan aminokislota ko'p. Bu jarayon mushaklarni ushlab turish va qurishni xohlaganingizda kesish va ko'paytirish uchun juda muhimdir.
Soya proteinining yon ta'siri qanday?
So'ya yillar davomida juda ko'p yomon matbuotga ega. Bu erkaklarda testosteronning pasayishi va fitoestrogenlarning ko'payishi (diet estrogenlari) bilan bog'liq. Bu faqat alohida holatlarda, soya proteinini iste'mol qilish juda yuqori bo'lgan va dietaning o'zi muvozanatsiz bo'lgan hollarda qayd etilgan.
Tadqiqotlarning aksariyati soyaning "feminizatsiya" oziq-ovqat sifatidagi xavfi haddan tashqari oshirilgan degan xulosaga keladi. Agar muvozanatli dieta bilan birlashtirilgan bo'lsa, soya testosteronga katta darajada neytral ta'sir ko'rsatadi.
Ko'pchilik uchun, agar siz soyaga allergiyangiz bo'lmasa, u juda kam yoki hech qanday nojo'ya ta'sirlar bilan xavfsiz hisoblanadi.
Soyaning ozuqaviy ma'lumotlari
Soya fasulyesi uchta makronutrientni o'z ichiga oladi - oqsillar, yog'lar va uglevodlar. USDA Oziq-ovqat tarkibi ma'lumotlar bazasiga ko'ra, har 100 g xom soya uchun o'rtacha 36 g protein, 20 g yog' va 30 g uglevod bor.
Ushbu nisbatlar ko'rib chiqilayotgan mahsulotga qarab o'zgaradi - soya proteini izolatidan tayyorlangan shashka soya oqsili burgeridan juda farq qiladi.
Soya protein, vitamin C va foliy kislotasiga boy. Shuningdek, u tola, kaltsiy, temir, magniy, fosfor, kaliy va tiaminning yaxshi manbaidir.
Soya proteini o'simlikka asoslangan qo'shimcha hisoblanadi. Ham hayvonlar, ham o'simlik oqsillari aminokislotalardan iborat. To'liq protein bo'lib, bu soya oqsili barcha 9 ta muhim aminokislotalardan (leysin, izolösin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin va histidin) iborat degan ma'noni anglatadi.
Soya shoxlangan zanjirli aminokislotalarning yaxshi manbaidir. Tarmoqli zanjirli aminokislotalar (BCAA) leytsin, izolösin va valindan iborat. Ushbu aminokislotalar mushaklarni qurishda, og'ir mashg'ulotlardan keyin tiklanishda va mashqlar samaradorligini oshirishda muhim rol o'ynaydi.
Bizni qanday olish mumkin?
Kompaniya nomi: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Veb-sayt: www.i-unibridge.com
Qo'shish: LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Shandong, Xitoy
TelL:+86 539 8606781
Email:info@i-unibridge.com
Yuborilgan vaqt: 2021-yil 17-dekabr